ジェノベーゼ・ペースト


3/15 収穫 50g
【ペースト材料】
バジルの生葉 50g
カシュー・ナッツ ひとつかみ
パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 50g
オリーブオイル 100cc
アンチョビペースト(あれば) 5cmくらい
にんにく 1片

【道具】
スムージーミキサー
or
フードプロセッサ
ペースト作り準備
まとめてミキサーへ
カシューナッツはオーブントースターで
軽く焼いて冷ましておいてから使う
ガラス容器に入れて
使い残りは冷蔵庫で保管
スパゲティ以外に
【お勧め1】
ペンネ・ジェノベーゼ
ペンネ 75-80g/1人前
アルト・バイエルン ウィンナー 2個
ペンネは標準より1分ほど長めに茹でる
湯を切ったペンネを皿に移して、
大さじ2杯程度のペーストを絡ませ
ウィンナーを添えて。
【お勧め2】
さぬきうどんジェノベーゼ
加ト吉の冷凍さぬきうどんを
レンジでチンしてペーストを絡ませる
手間いらずでおいしい!
ペーストには塩を入れていないので
パスタを茹でる時に、
水1Lに塩小さじ1程度加える





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