粉 14 15 16 17 18 19 20 21 22
水 37 36 34 33 32 31 29 28 27
粉 23 24 25 26 27 28 29 30 31
水 25 24 23 21 20 19 18 16 15
(例)粉温度が２０℃の時、水温２９℃にすると。こね上がりがほぼ２４℃になる。
ドライイースト小さじ1/8
砂糖 10g
塩 6g
オリーブオイル 10g
ぬるま湯 230ml
（全体温度２４℃を目標）
ドライイースト小さじ1/8
塩 6g
ぬるま湯 240ml
（全体温度２４℃を目標）